Contenu

RESPONSABLE QUALITE ET HYGIENE

Située dans le département de la Seine-Saint-Denis, la ville d’Aubervilliers (90.700 habitants), pôle dynamique et en développement de la métropole du Grand Paris, est membre de l’Etablissement public territorial Plaine Commune (410.000 habitants). Sous l’autorité de la Maire et du Directeur Général des Services, la mairie est organisée en 4 pôles, regroupant l’ensemble des services municipaux par domaine de compétences et compte 1.800 agents chargés de mettre en œuvre les politiques municipales. Rattaché(e) au pôle Solidarités – Proximité, vous travaillez pour la Direction Education et Enfance.

MISSION
Sous la hiérarchie de la responsable de la restauration municipale, vous organisez le travail des différents offices de la restauration.
Technicien en charge d’animer, de former, de conseiller, de garantir la démarche d’assurance qualité via les méthodes de travail du personnel des offices (satellites).

ACTIVITES
Veiller aux règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) et accompagner les responsables d’office sur les normes HACCP.
Garantir la bonne gestion des produits lessiviels et consommables.
Travailler en transversalité avec les différents services (techniques, marchés publics,)
Etablir les marchés publics pour les petits matériels et les produits lessiviels
Assurer le suivi des problématiques techniques et du matériel sur les offices et l’évolution de son bon fonctionnement
Participer à l’encadrement des équipes en lien avec la responsable administrative et financière

CONNAISSANCES ET CAPACITES
• Connaissance de la restauration collective
• Connaissances de la méthode HACCP et des règles d’hygiène et de sécurité
• Connaissance des procédures de remise en température
• Connaissance des produits d’entretien et de leur utilisation
• Capacité relationnelle avec différents publics
• Capacité d’organisation et de réactivité

PROFIL
• Formation dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité alimentaire (Norma HACCP) souhaitée
• Expérience sur un poste similaire souhaitée
• Rigueur et Organisation
• Aptitude au travail en équipe

CONDITIONS DU POSTE
• Cadre d’emploi des Adjoints de maitrise territoriaux
• Poste à temps complet (36h00) - Poste à pourvoir dès que possible – mission de remplacement
• Horaires : 7h30-15h15 du lundi au vendredi – possibilité de besoins exceptionnels dans le cadre de certaines missions.

POUR POSTULER (Date limite de dépôt des candidatures le 30 août 2020)
Référence à préciser : CS/DEE/RESTAU-QUALITE/JUIN2020

Envoyez CV et lettre de motivation à l’attention de Madame Le Maire, à l’adresse mail suivante : villedaubervilliers-981585@cvmail.com